Tradycyjny włoski sos z suszonych pomidorów to kwintesencja włoskiej kuchni. Pesto z pomidorów pochodzi z regionu Ligurii. Oryginalne pesto uciera się w marmurowych moździerzach z pomidorów, z dodatkiem oliwy, bazylii oraz sera. Sos serwowany jest zazwyczaj na zimno. Makaron z czerwonym pesto to znakomite, proste i zdrowe danie. Pesto idealnie podkreśla smak pieczonych ryb i mięs. To także pyszny dodatyek do tostów i pieczywa. Suszone pomidory oraz aromatyczne włoskie przyprawy nadają potrawom włoski akcent