Sery, serki
Sery to żywność obecna w diecie większości z nas. Z bogatej i zróżnicowanej rodziny tych produktów spożywczych praktycznie każdy znajdzie coś dla siebie – od wegetarian i osób na diecie, przez miłośników kulinarnej tradycji, po koneserów wyrafinowanych smaków. Ser to również żywność, która w niezwykły sposób łączy się z rozmaitymi składnikami, stając się nieodzowną częścią potraw wytrawnych i słodkich, lekkich i tych bardziej sycących, wyszukanych i codziennych. Bez wątpienia największą popularnością, jeśli chodzi o nasze codzienne menu, cieszą się sery białe i twarogowe. Występują w wielu odmianach, różniąc się między sobą konsystencją, zawartością tłuszczu, stopniem zmielenia i sposobem wytwarzania. W każdej postaci są źródłem wartościowego białka i wapnia oraz charakteryzują się delikatnym, przyjemnie kwaskowym smakiem. To idealny dodatek do porannej kanapki lub chrupiącej bułki, wspaniała baza past, a także sprawdzony składnik słodkich przysmaków, takich jak naleśniki czy sernik. Trudno również wyobrazić sobie wiele popularnych potraw bez serów żółtych — od typowych kanapek po zapiekanki na ciepło. Ogromny wybór gatunków serów twardych i miękkich umożliwia tworzenie rozmaitych kompozycji smakowych i zachęca do kulinarnych eksperymentów. Coraz bardziej doceniamy też pyszne sery pleśniowe, kozie, owcze i wędzone — podane na desce w towarzystwie dobrego wina będą gwiazdą każdej imprezy, a na co dzień mogą stać się niebanalnym dodatkiem do mięs, sałatek i sosów. Dla osób żyjących w pośpiechu, ceniących praktyczne rozwiązania i dobry smak, proponujemy sery topione i smażone, niezastąpione zwłaszcza na wakacje pod namiotem lub w domku.