Zarodki to źródło życia zbóż. Stanowią najcenniejszą część przemielonego ziarna pszenicy. Skoncentrowane są w nich wszystkie składniki potrzebne do rozwoju całej rośliny. Stanowią więc bogate źródło witamin B i E oraz potasu, fosforu, cynku i magnezu. Regulują działanie systemu nerwowego i podnoszą odporność immunologiczną organizmu. Działają odmładzająco, obniżają ciśnienie krwi i zapobiegają osteoporozie. Zarodki spożywać można jako dodatek do jogurtów, koktajli, muesli, sałatek, surówek oraz zup.