Opis produktu

Schab wieprzowy - mięso pozyskiwane z tuszy wieprzowej, schab odcina się z odcinka piersiowo lędźwiowego ,tuszy. Jako towar występuje schłodzony, barwa mięśni jasno różowa do czerwonej. Schab otoczony jest z wierzchu przezroczysta błoną .Jest on źródłem pełnowartościowego białka .Zawiera mniej tłuszczu niż inne części wieprzowe. Najczęściej wykorzystywany kulinarnie jest do przygotowania pieczeni podstawowych z różnymi sosami, kotletów panierowanych lub saute .Często podaje się go również w formie duszonej po uprzednim podsmażeniu .Ponadto schab doskonale nadaje się do wędzenia ,marynowania oraz peklowania .