Sos Hoisin o brązowo-czerwonej barwie i gęstej konsysytencji ma wszechstronne zastosowanie w kuchni południowych Chin. Charakteryzuje się słodko-pikantnym smakiem i lekko czosnkowym aromatem. Nie zawiera konserwantów, sztucznych barwników, ani wzmacniaczy smaku. Doskonały jako składnik marynat do mięs oraz smakowity sos do potraw smażonych z mięsa lub owoców morza. W krajach zachodnich jest on często używany jako sos do kaczki po pekińsku, zamiast tradycyjnego słodkiego sosu z ziaren soi.