Por to warzywo o delikatnym, lekko słodkawym smaku i wyraźnym, charakterystycznym aromacie. Wyróżnia się warstwową strukturą i świeżym, roślinnym profilem smakowym, który po obróbce cieplnej staje się jeszcze łagodniejszy i bardziej subtelny. W kuchni często pełni rolę składnika bazowego, budującego smak potraw od podstaw.

Najczęściej wykorzystywany jest w zupach, bulionach, sosach oraz daniach jednogarnkowych, gdzie nadaje im głębi i aromatycznego tła. Może być również stosowany w potrawach warzywnych, zapiekankach czy farszach. Na surowo sprawdza się jako dodatek do sałatek, natomiast po smażeniu lub duszeniu zyskuje bardziej miękki i delikatny charakter.

Najważniejsze korzyści:

• naturalny aromat
• uniwersalne zastosowanie
• świeże warzywo