Składniki

sól

substancja przeciwzbrylająca: E 536

azotyn sodu E 250

Tekst dotyczący alergenów

Produkt może zawierać: jaja, mleko (łącznie z laktozą), soję, gorczycę, seler i orzeszki ziemne.

Marka

Prymat

Nazwa produktu uregulowana prawnie

Azotynowa sól peklująca, drobnoziarnista.

Cechy

idealna do domowych wędlin

Opis produktu

Sól peklowa drobnoziarnista Prymat służy do konserwacji mięs, wędlin oraz kiełbas, które nadaje im dłuższą trwałość, soczystość, aromat oraz apetyczny, różowy kolor. Zapeklowane solą mięso nadaje się do dalszej obróbki - pieczenia, gotowania lub wędzenia. Z pomocą soli peklowej Prymat łatwo przyrządzisz samodzielnie w domu takie rarytasy jak: peklowana szynka z rozmarynem, szynka pieczona w rękawie, pieczona karkówka, golonka peklowana pieczona w piekarniku, kiełbasa z jelenia, czy swojska kiełbasa w słoiku. Sprawdzi się także do wędlin z szynkowara: szynki, schabu, łopatki czy mielonki. Sól peklowa nie jest przeznaczona do bezpośredniego spożycia.

O marce

Prymat to jedna z najbardziej rozpoznawalnych marek przypraw w Polsce, oferująca szeroki wybór przypraw jednorodnych, mieszanek przyprawowych oraz dodatków kulinarnych. Produkty marki pomagają podkreślać smak potraw kuchni polskiej i światowej, inspirując do codziennego gotowania i odkrywania nowych smaków. Dzięki bogatemu portfolio oraz dbałości o jakość surowców i procesów produkcji, Prymat od lat towarzyszy konsumentom w przygotowywaniu różnorodnych dań.

Dodatkowe informacje

Tysiące przepisów znajdziesz na: DoradcaSmaku.pl

Zalecenia dla alergików

Mleko - Może zawierać

Jaja - Może zawierać

Soja - Może zawierać

Orzeszki ziemne - Może zawierać

Gorczyca - Może zawierać

Seler - Może zawierać

Przechowywanie

Przechowywać w suchym i zacienionym miejscu.

Jednostka sprzedażowa

Głębokość - 9

Wysokość - 147

Szerokość - 109

Rodzaj opakowania

Typ - Saszetka

Adres producenta

Prymat sp. z o.o.,
ul. Chlebowa 14,
44-337 Jastrzębie-Zdrój,
Polska,
Tel.: +48/32/47 33 833,
www.prymatgroup.pl

Adres zwrotny

Prymat sp. z o.o.
ul. Chlebowa 14,
44-337 Jastrzębie-Zdrój,
Polska
www.prymatgroup.pl
+48/32/47 33 833

Kontakt

Prymat sp. z o.o.

Adres kontaktowy

ul. Chlebowa 14,
44-337 Jastrzębie-Zdrój,
Polska

O producencie

Prymat sp. z o.o. to lider rynku przypraw w Polsce oraz jeden z wiodących producentów przypraw w Europie, a także producent przetworów i dodatków spożywczych. Spółka została założona w 1983 roku i obecnie rozwija portfolio marek, do którego należą m.in. Prymat, Kucharek, Smak, To Naturalne, Nadir oraz Prymat GastroLine. Produkty spółki są przeznaczone dla rynku detalicznego, gastronomii oraz przemysłu spożywczego.

Waga od dostawcy

Waga brutto - 53

Przepisy

Sposób przygotowania:
Peklowane mięso:
Przygotować mięso, sól peklową i wodę w ilości zgodnej z tabelą dozowania zamieszczoną na opakowaniu. Do wody dodać przyprawy wg własnego uznania, np. Pieprz czarny ziarnisty, Liść laurowy, Ziele angielskie całe Prymat, świeży czosnek.

Wodę z przyprawami doprowadzić do wrzenia, gotować 5 minut i odstawić do ostygnięcia.

Następnie dodać sól peklową i dokładnie wymieszać.

Mięso przełożyć do naczynia i zalać przygotowaną solanką. Solanka musi przykrywać mięso.

Mięso peklować przez 10 dni w temp. 2-6 ℃. Co 2 dni obrócić mięso w solance w celu lepszego rozprowadzenia solanki w mięsie. Przed wędzeniem mięso opłukać. Po peklowaniu mięso powinno być poddane obróbce termicznej.

Dozowanie
Ilość mięsa 1 kg / Ilość soli peklowej 100 g / Ilość wody 1,5 l
Ilość mięsa 2 kg / Ilość soli peklowej 150 g / Ilość wody 2,3 l
Ilość mięsa 3 kg / Ilość soli peklowej 200 g / Ilość wody 3,0 l
Ilość mięsa 4 kg / Ilość soli peklowej 250 g / Ilość wody 3,8 l
Ilość mięsa 5 kg / Ilość soli peklowej 300 g / Ilość wody 4,5 l

Sól peklowa nie jest przeznaczona do bezpośredniego spożycia.

Telefon kontaktowy

+48/32/47 33 833

Adres internetowy

www.prymatgroup.pl